María Victoria Colica es médica genetista, directora médica del centro de genómica preventiva y medicina de precisión Genix. Su trayectoria abarca la genómica clínica, la medicina de precisión y la prevención personalizada. En su abordaje integrativo, sostiene que más allá de nuestra carga genética, el entorno, los hábitos y la epigenética tienen un rol decisivo en nuestra salud.

En esta conversación exploramos cómo comprender y aplicar la relación entre epigenética y estilo de vida como herramienta para un bienestar duradero.

¿Cómo explica la epigenética que nuestros hábitos puedan influir directamente en la salud y el bienestar?

La epigenética es el conjunto de mecanismos moleculares -como la metilación del ADN, las modificaciones de histonas y la regulación por ARN no codificante- que modulan la expresión génica sin alterar la secuencia del ADN.

Desde un enfoque integrativo de salud, la epigenética es el puente que conecta nuestra biología con nuestro entorno: traduce señales provenientes de la nutrición, la actividad física, el estrés psicosocial, la inflamación crónica, el sueño, la microbiota intestinal y las exposiciones ambientales en cambios funcionales en nuestros genes.

Su relevancia es clave porque demuestra, con evidencia robusta, que la mayoría de los procesos asociados a la prevención de enfermedades crónicas -diabetes tipo 2, obesidad, cardiopatías, cáncer, enfermedades neurodegenetarivas y trastornos inflamatorios- no dependen exclusivamente del genoma heredado, sino de cómo ese genoma es regulado dinámicamente a lo largo de la vida. La epigenética nos muestra que los genes no son destinos fijos, sino sistemas adaptativos que responden a decisiones y contextos modificables.

«Desde un enfoque integrativo de salud, la epigenética es el puente que conecta nuestra biología con nuestro entorno»

En términos clínicos, esto significa que intervenir sobre hábitos, ambiente, estrés y microbiota no solo tiene impacto funcional, sino que induce reprogramación biológica medible, con biomarcadores epigenéticos que correlaciona con longevidad saludable, reducción del riesgo cardiometabólico, mejor respuesta inmunológica y menor carga inflamatoria.

Por eso, en un enfoque integrativo, la epigenética es central: porque explica cómo y por qué las intervenciones del estilo de vida tienen poder terapéutico real, porque fundamenta científicamente la prevención personalizada y porque convierte el bienestar en un proceso biológico actuable, no es un concepto abstracto.

Desde tu experiencia en genética preventiva, ¿qué hábitos de vida influyen más en la expresión de nuestros genes y en la modulación epigenética?

Los hábitos con mayor influencia epigenética -nutrición, sueño, ejercicio y manejo del estrés- son determinantes moleculares que programan el riesgo de enfermedad y la trayectoria de envejecimiento. Probablemente, la nutrición es el factor más potente y mejor estudiado. Nutrientes como folato, B12, actúan como donantes de grupos metilo y regulan genes vinculados a inflamación, metabolismo y riesgo cardiovascular. Los polifenoles modulan histonas, reduciendo inflamación y mejorando sensibilidad metabólica.

¿Podrías explicarnos cómo se pasa de la información genética a recomendaciones personalizadas para un estilo de vida más saludable?

La interpretación de resultados genómicos en un enfoque preventivo no se limita a «leer variantes», sino a traducir perfiles biológicos en estrategias apigenéticamente activas. El proceso comienza con la identificación de un genotipo de riesgo en variantes que impactan funciones claves, por ejemplo:

• Metabolismo (MTHFR, FTO, PPARy, APOA5)
• Inflamación (IL6, TNF)
• Estrés oxidativo (SOD2, GPX1, CAT)
• Detoxificación (GSTM1, GSTT1)
• Ritmo circadiano (CLOCK)
• Neurobiología del estrés (BDNF, COMT, NR3C1)
• Cardiogenómica (APOE, LPA).

Esto permite definir qué vías biológicas son más vulnerables antes de que aparezca enfermedad y qué vías son modulables epigenéticamente. Paralelamente, analizamos el perfil bioquímico, metabólico, hormonal del paciente para «leer» cómo esos genes están siendo expresados en la vida real. A partir de estos datos, diseñamos recomendaciones personalizadas.

«La genética personaliza; la epigenética hace accionable esa personalización».

Interpretamos el genoma no como un destino, sino como un mapa molecular que permite identificar vulnerabilidades y, a través de intervenciones específicas, transformar riesgos en oportunidades de salud. La genética personaliza; la epigenética hace accionable esa personalización.

¿Cuáles son las principales dificultades al intentar aplicar la epigenética en la práctica diaria y cómo pueden superarse?

Muchos profesionales sienten que la epigenética es un campo abstracto, de investigación. Para superarlo es importante traducir esos mecanismos (metilación, histonas, microbiota) en rutas clínicas concretas -inflamación, estrés, actividad física- mostrando que la epigenética es simplemente la base molecular de los hábitos de vida.

La Dra. María Victoria Colica destaca una idea clave para los profesionales de la salud:

«El genoma es un mapa, pero el epigenoma es la posibilidad de trazar nuestro camino hacia la salud».

Dra. María Victoria Colica – Médica genetista especialista en cáncer hereditario

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En un mundo que todavía insiste en fragmentar el cuerpo, la mente y la emoción, hay profesionales que se atreven a mirar la salud de otra manera: como un proceso profundo, consciente y profundamente humano.

Te invitamos a conocer a la Lic. Natalia Bosch Estrada, nutricionista especializada en neurociencia, ayurveda y medicina mente-cuerpo, cuya trayectoria refleja una convicción clara: sanar no es solo corregir síntomas, sino comprender al ser humano en todas sus dimensiones.

A través de esta entrevista, comparte su recorrido, sus aprendizajes y una mirada integrativa que une ciencia, presencia y conciencia, recordándonos que la verdadera transformación comienza cuando aprendemos a escucharnos.

“La verdadera sanación ocurre cuando la biología se encuentra con la conciencia.”

Lic. Natalia Bosch Estrada: Sanar es comprender al ser humano en todas sus dimensiones

Licenciada en Nutrición, especializada en neurociencia, ayurveda y medicina mente-cuerpo. Docente universitaria y creadora del programa Viaje a la Mente, donde integra ciencia, emoción y conciencia para acompañar procesos de salud desde una mirada humana, profunda y verdaderamente integral.

Enfoque de trabajo

• Salud integrativa
• Conexión mente–cuerpo–emoción
• Alimentación consciente y estilo de vida
• Acompañamiento terapéutico profundo
• Prevención y bienestar a largo plazo

¿Qué evento o experiencia te hizo mirar la salud desde una perspectiva integrativa?

Apenas terminé mi formación de grado sentí que algo faltaba. Empecé con medicina naturista, fitoterapia, y ese camino finalmente me llevó a la medicina ayurveda, una ciencia que integra cuerpo, mente y emoción y que me dio muchas de las respuestas que venía intuyendo desde antes de estudiar nutrición.

Tuve la oportunidad de formarme desde el inicio con una mirada integradora, nunca ejercí una nutrición puramente tradicional. Mi práctica nació ya articulando lo biológico, lo emocional y lo consciente, sin necesitar desaprender para volver a aprender. Cada estudio amplió esa comprensión y me permitió acompañar procesos de salud con mayor profundidad y coherencia.

En tu práctica, ¿cómo conectas mente, cuerpo y emoción en los procesos de salud?

Para mí la integración ocurre cuando lo inconsciente se vuelve consciente.
No se trata solo de “hacer cosas diferentes o extraordinarias”, sino de hacer lo mismo de otra manera: con presencia, con registro interno y con una escucha fina del cuerpo. Se trata de transformar lo ordinario en extraordinario.

En ese espacio, la persona puede regular sus emociones, comprender sus conductas y transformar su relación con la comida, el cuerpo y su propia historia.

¿Qué aprendizajes personales consideras que más te transformaron como profesional?

Sin duda, viajar a India para formarme en ayurveda dentro de hospitales. Allí asistían personas de todo el mundo, muchas de ellas después de haber intentado todo. Y los pilares que sostenían su proceso de sanación eran simples pero profundos: presencia interna, rutina, meditación, la medicina de la tierra y el acompañamiento humano.

Esos aprendizajes ordenaron toda la información que había guardado en mi memoria y la transformaron en conocimiento encarnado, vivido en la experiencia del cuerpo.

¿Qué papel juegan la alimentación y el estilo de vida en la prevención de enfermedades?

La alimentación y el estilo de vida son la base silenciosa sobre la que se construye la salud. No son solo nutrientes: son señales biológicas que hablan con nuestras hormonas, nuestras emociones y nuestra energía. Comer con conciencia, descansar, moverse, respirar y habitar rutinas significativas modulan la inflamación, regulan el estrés y sostienen la salud a largo plazo.

¿Qué mensaje te gustaría transmitir a quienes aún ven la salud solo desde lo físico?

El cuerpo es apenas una parte del relato. La biología se organiza según lo que pensamos, sentimos y recordamos. Cuando solo miramos lo físico, nos perdemos la mitad del mapa. Sanar requiere integrar: sostener el cuerpo, escuchar la mente, honrar la emoción y acompañar la historia que nos habita. Desde ahí, la salud se vuelve un proceso posible.

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El ayuno intermitente se ha incorporado al discurso público con una rapidez inusual. Sin embargo, la popularidad en redes sociales no siempre va acompañada de rigor científico ni de un uso adecuado en la práctica clínica. Para los profesionales sanitarios, es esencial diferenciar la estrategia nutricional basada en evidencia del mito viral.

Para profundizar en ello, conversamos con Cristina Petratti, médica de familia especializada en obesidad, miembro de la SEEDO, creadora del Método Petratti y coach nutricional, quien aporta una visión clara y clínicamente aplicable.

Estrategia, no dieta

Uno de los errores más frecuentes entre pacientes es interpretar el ayuno intermitente como un método de adelgazamiento en sí mismo. Cristina lo puntualiza desde el inicio, con una afirmación que es clave para la práctica clínica:

«El ayuno intermitente no es una dieta para perder peso. Es una estrategia temporal de organización de comidas que alterna periodos de alimentación con periodos de ayuno. No se trata de saltarse la cena o de comer sin control cuando toca, sino de respetar las ventanas horarias o, dicho de otro modo, la planificación que corresponde a la opción que hayamos elegido.»

Este enfoque permite al profesional estructurar el acompañamiento, evitando interpretaciones erróneas que puedan comprometer la adherencia, el metabolismo o la relación del paciente con la comida.

Aplicación clínica: formatos, progresión y seguridad

Petratti destaca que el esquema 12/12 es el más adecuado para la mayoría de pacientes que se inician en esta práctica. Una vez que el cuerpo se adapta, es posible avanzar hacia ventanas más restrictivas (14/10 o 16/8), siempre monitorizando tolerancia, síntomas y contexto clínico.

Los ayunos prolongados (24–48 h) deben reservarse para indicaciones muy concretas y bajo supervisión.

En consulta, el ayuno intermitente puede ser útil para ofrecer descanso digestivo, modular la glucemia, reducir inflamación de bajo grado y mejorar parámetros metabólicos. También contribuye a regular el apetito al estabilizar la insulina y la grelina, lo que facilita disminuir la ingesta energética total.

Aun así, la especialista recuerda que, si el objetivo del paciente es la pérdida de peso, es imprescindible garantizar un déficit calórico y promover actividad física regular.

Puntos críticos: hidratación y ruptura del ayuno

Desde una perspectiva sanitaria, la correcta implementación es tan relevante como la elección del protocolo. Petratti insiste en dos aspectos que deben abordarse en consulta:

«Hidratación adecuada, especialmente en periodos de calor, pudiendo apoyarse en infusiones o caldos de huesos. Ruptura del ayuno con alimentos adecuados, evitando carbohidratos simples que provoquen picos de insulina y aumenten la ansiedad o el hambre reactiva. El profesional debe orientar al paciente hacia proteínas, grasas saludables y carbohidratos complejos como base de la primera ingesta».

Contraindicaciones y límites de la estrategia

En determinados perfiles, el ayuno intermitente no es recomendable. Cristina lo recuerda con claridad clínica: «No está indicado en embarazo, lactancia ni en personas con antecedentes de trastornos de la conducta alimentaria. Tampoco durante episodios agudos de enfermedad o situaciones de alta demanda energética, es preferible reconsiderar la estrategia».

Finalmente, la Dra. Cristina Petratti subraya un punto clave para los profesionales:

«El ayuno intermitente puede ser útil durante periodos específicos, pero es difícil de mantener a largo plazo porque su práctica implica una rigidez horaria que, en ocasiones, resulta incompatible con la vida diaria. En su lugar, abogo por una combinación de alimentación saludable y ejercicio, con énfasis en el entrenamiento de fuerza.»

El ayuno intermitente es una herramienta válida, pero no universal. Su uso debe individualizarse, siempre contextualizado dentro de un plan terapéutico global que contemple estilo de vida, educación nutricional, patologías de base y adherencia. La perspectiva de Cristina Petratti aporta un criterio valioso para integrar esta práctica con seguridad y eficacia en la consulta.

Dra. Cristina Petratti – Médico de Familia y Especialista en Obesidad y Nutrición

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